Dopo lo straordinario successo della prima edizione, torna il festival letterario-gastronomico Mangiarsi le Parole, ideato dal Giornalista Domenico Guarino con la collaborazione dell’Arch. Pamela Panico, l'organizzazione dell'Associazione Est Ovest  e la produzione di  P.dom Communication.

La formula è invariata: la presentazione di un libro con suggestioni gastronomiche, accompagnata dalla degustazione dei piatti  preparati dagli allievi e dalle allieve dell'Istituto alberghiero Saffi, ispirati dai testi e dal confronto con gli autori. In abbinamento con un calice di buon vino scelto in relazione al libro e alle pietanze.  Il tutto da sorbire insieme, in una atmosfera di pura convivialità, che richiami il concetto del simposio greco-romano, lontano dalle spettacolarizzazioni dei talent e degli show patinati.

La novità di quest’anno è l’introduzione di  un modulo di apprendimento immersivo che pone in relazione letteratura, arte visiva ed enogastronomia, con l’obiettivo di Stimolare negli studenti e nelle studentesse un pensiero critico capace di connettere la parola scritta al linguaggio visivo. Le classi di Accoglienza Turistica individueranno un artista o una corrente artistica in sintonia con il "sentire" del libro scelto, e lo tradurranno in un elaborato grafico e nella progettazione dell’allestimento degli spazi. La sala dell’evento verrà così trasformata in un luogo dove ogni dettaglio grafico ed elemento decorativo risulterà coerente con l’universo espressivo dell’artista e soprattutto dello scrittore.

“Mangiarsi le Parole – afferma l’ideatore, il giornalista e scrittore Domenico Guarino – vuole riaffermare la centralità del cibo e della buona tavola nella nostra cultura. Farne motivo di convivialità e ben-essere. Un’occasione per stare insieme in maniera piacevole e rilassata, godendo di un buon piatto, del buon bere, e di un buon libro che sia occasione per riflettere, approfondire confrontarsi, discutere, conoscere con ed attraverso il cibo. “.

“Un ringraziamento particolare – aggiunge Guarino – ai nostri partner che hanno subito capito la valenza culturale del progetto ed hanno contribuito alla sua realizzazione E  naturalmente ai docenti, agli allievi ed alla dirigente scolastica dell’Istituto Saffi che hanno sposato la filosofia del progetto, esaltandone la valenza didattica”.

Coldiretti Toscana ed il Mercato di Campagna Amica di Porta San Frediano hanno creduto sin da subito sulle potenzialità della rassegna mettendo a disposizione dei giovani cuochi dell'Istituto Saffi i prodotti agricoli e le materie prime destinate alla preparazione dei piatti che, di volta in volta, vengono cucinati e proposti al pubblico. “Con grande piacere e con impegno rinnoviamo la nostra partnership con la rassegna Mangiarsi le Parole, consapevoli del percorso che insieme agli organizzatori stiamo portando avanti per legare saldamente cultura e trasparenza alla sana alimentazione e alla salute. Un legame che non è sempre così chiaro né altrettanto evidente di fronte agli scaffali.Parlare di cibo che nutre, che ha un volto, una identità, una dignità, è una cosa seria. Per noi agricoltori è una grande responsabilità, un impegno nei confronti dei consumatori e delle nuove generazioni. - spiega la presidente di Coldiretti Toscana, Letizia Cesani - Per questa ragione abbiamo voluto ospitare due appuntamenti nel nostro mercato contadino di Porta San Frediano: un luogo, nel centro di Firenze, che unisce terra e cibo ed è simbolo delle nostre battaglie, della nostra filosofia alimentare, del km zero.Con i nostri produttori, i nostri cuochi contadini, con la rete dei mercati di Campagna Amica, le nostre battaglie sull’etichettatura e le campagne per la trasparenza – anche contro l’invasione dei cibi ultraformulati e sintetici, pericolosi per la salute – portiamo dentro le case e sulle tavole la conoscenza e l’esperienza di prodotti buoni, sani e leali, di cui abbiamo bisogno per vivere bene e in forma.Cibo che nasce dal lavoro di chi coltiva la terra, di chi alleva il bestiame, dei pescatori. Cibo che profuma di vita”.

IL CALENDARIO

ANTEPRIMA

“Le stelle possono aspettare: riti, miti e percorsi della cucina contemporanea”. Incontro con Michele Biagiola, chef del ristorante Signore Te Ne Ringrazi di Macerata

PROGRAMMA 

7 ottobre 2026 | Filippo Cogliandro 

Io, chef per la mia terra di Oreste Paliotti e Filippo Cogliandro | Città nuova edizioni

16 ottobre 2026 | Giornata mondiale dell’alimentazione 

Banchetti letterari, cibi, pietanze e ricette nella letteratura italiana da Dante a Camilleri - a cura di Gian Mario Anselmi, Gino Ruozzi 

presso mercato Contadino Campagna Amica - San Frediano

21 ottobre 2026 | Lina Grossi

Italo Calvino: Il sapore del racconto di Lina Grossi | Leone Verde Editore

4 novembre 2026 | Eric Gobetti

Le straordinarie avventure del professor Toti nel mondo dei ćevapčići di Eric Gobetti | Miraggi Edizioni

18 novembre 2026 | Alessandro Romito

Triei di Alessandro Romito | Giuseppe La Terza editore

2 dicembre 2026 | Riccardo Lupino

Agritortura di Riccardo Lupino | GFE

5 dicembre 2026 | Mese della sicurezza alimentare

Cibi rustici per palati raffinati. Culture contadine e tavole aristocratiche nel Medioevo italiano - a cura di Filippo Ribani 

presso mercato Contadino Campagna Amica - San Frediano

16 dicembre 2026 | TALK

Malacarne (ma, la carne?) - Moriremo tutti vegetariani

con Rossella Bartolozzi, Dario Cecchini, Caterina Dinnella