Regolamento del concorso Oleum Nostrum 2010
Art. 1
La Camera di Commercio di Prato e la Provincia di Prato indicono il concorso "Oleum Nostrum 2010".
Art. 2
Il concorso è riservato all'olio extra vergine d'oliva.
Possono partecipare al concorso esclusivamente le aziende olivicole il cui prodotto sia coltivato e raccolto nella provincia di Prato.
Per azienda olivicola si intende un' azienda agricola in possesso del numero di partita IVA ed iscritta alla Camera di Commercio.
Ogni azienda partecipa al concorso con un unico olio.
La partecipazione al concorso è gratuita.
Art. 3
Ai fini della partecipazione al concorso, le aziende interessate presentano la domanda con acclusa la scheda informativa del prodotto e n. 3 campioni di olio contenuti in bottiglie da almeno 1/2 Lt, di cui almeno 1 etichettata in conformità alle vigenti disposizioni di legge. La domanda redatta sul modello appositamente predisposto e scaricabile dal sito www.po.camcom.it, e i campioni di olio devono essere consegnati alla Camera di Commercio di Prato, presso la sede distaccata di Via Valentini 19 - 6° piano (dal lunedì al venerdì esclusivamente fra le ore 9,00 e le ore 12,30), entro lunedì 10 gennaio 2011.
Non saranno ammesse al concorso le aziende le cui domande e i cui campioni pervengano dopo la scadenza del 10 gennaio 2011.
Art. 4
Il competente ufficio della Camera di Commercio di Prato prende in carico i campioni, ne cura il buono stato di conservazione e cura le operazioni di anonimizzazione dei campioni da sottoporre agli esami organolettico e chimico-fisico.
Art. 5
I campioni di olio ammessi al concorso vengono sottoposti ad esame organolettico da parte di una Commissione composta da assaggiatori iscritti all'Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, che operano con il metodo del panel test.
La Commissione seleziona i dieci migliori oli, i quali vengono sottoposti ad esame chimico-fisico presso un laboratorio di analisi accreditato.
Art. 6
Gli oli selezionati e risultati idonei all'esame chimico-fisico parteciperanno di diritto alla edizione 2011 del SOL - Salone dell'Olio d'Oliva Vergine ed Extravergine (Verona, 2011), nell'ambito dell'area espositiva camerale, con quota di partecipazione a carico della Camera di Commercio di Prato.
Agli stessi oli verrà inoltre assegnato un attestato di qualità.
Fra questi verrà altresì individuato e premiato il miglior olio.
I risultati definitivi del concorso saranno comunicati venerdì 11 febbraio 2011 alle ore 17,00 presso Palazzo Banci Buonamici - Via Ricasoli 25 - Prato.